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胡萝卜的做法和营养成分是什么？

食材简介

胡萝卜，又名干训，是伞形科胡萝卜的一种两年生草本植物。肉的根被用作蔬菜。阿富汗起源于亚洲西南部，是最早的进化中心，有2000多年的栽培历史。

营养价值

约0、6克蛋白质、0、3克脂肪、7、6～8、3克糖、0～6毫克铁、1、35～17、25毫克维生素a（胡萝卜素）、维生素b10、02~0、04 mg、维生素b20、04~0、05 mg、维生素c12 mg、热150、7 kj等果胶、淀粉、无机盐等多种氨基酸。在各种品种中，深橙色胡萝卜素的含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦至1339和8kj之间。

食用功效

胡萝卜含有大量的胡萝卜素，具有补肝作用，可用于治疗夜盲症。

2，李伟宽肠：胡萝卜含有植物纤维，能加强肠道蠕动，从而有利于广肠，通便抗癌。

三.促进发育：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿生长发育具有重要意义。

4、增强免疫功能：胡萝卜素转化为维生素a，帮助于增强机体免疫。

胡萝卜还含有降血糖物质，这是糖尿病患者的好食物。

适用人群

适合大多数人。更适合癌症，高血压，夜盲症，干眼症患者，营养不良，食欲不振，皮肤粗糙。

禁忌人群

脾胃虚寒者忌食。