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厝内小眷村总结奶茶店经营的四个问题

文章点击: │ 网站编辑:admin │ 发表时间:2017-08-18 16:06
  开一家奶茶店不是一件容易的事。从前期的店面选址、装修风格,主营产品到后期的品牌策划以及市场营销都非常关键。稍有不慎,你的奶茶店可能就离关门不远了。
 
  所以为了防止大家的奶茶店进入经营误区,厝内小眷村就给大家总结一下奶茶店经营者遇到的四大挑战并且为大家提供相应的解决方法。
 
  1
 
  菜单如何设置才能合理,吸引顾客眼球
 
  随着消费者用餐需求的改变,现在的奶茶店不再只是卖奶茶店、面包。奶茶店除了可以喝下午茶还可以提供用餐服务。那现在问题来了:“凭什么消费者要去你的奶茶店用餐而不去可以吃正餐的餐呢?”
 
  所以,想要顾客留下来用餐的第一步就看你的奶茶店提供的美食和饮品图片够不够惊艳,能不能吸引消费者的眼球。直白的说就是你家的菜单设计的必须合理,而且菜单上的产品要能够抓住顾客的心思。如果你菜单上的产品选择性太少,就不能满足顾客的需求,相反,菜单上选择的产品过多,顾客就没与耐心,所以要想做到完美是不容易的,但是这是我们应该而且是必须要达到的目标。
 
  建议:
 
  做好市场调查,深入了解目标客户群体的实际需要。你可以口头和他们交谈并做好记录,也可以利用社交媒体与粉丝们互动,了解他们都喜欢哪些餐点,有哪些口味偏好,了解顾客才是正确设计菜单的王道!
 
  2
 
  如何为顾客提供最优质的服务
 
  无论做什么行业,服务都很重要。顾客评价一家奶茶店好与坏的最基本的出发点就是奶茶店服务水平,其次是店里的奶茶店好不好喝或面包好不好吃。现在市场竞争很激烈,因此你的奶茶店必须在方方面面都要做到最好。从订位、点餐、出餐速度、服务人员的态度到产品价格,你都必须力争做到“世界级”。如果一位顾客走进奶茶店,却发现无人招待,顾客是不是感觉很尴尬,点餐还得等上15分钟,那么即便你的奶茶店再好、餐点再美味,你的服务水平也是极差的,你离成功将会越来越远。
 
  建议:
 
  服务的流程要尽量简化,让进门、入座、点餐、付款等过程一气呵成,要尽量第一时间让你的顾客得到满足,省去不必要的麻烦。
 
  随着网上订餐服务的越发普及,你必须紧跟市场潮流,并做好网站或社交媒体主业的设计,以便顾客能够第一时间、用最简单的方式找到自己的想要的商品并下单付款。
 
  3
 
  关于合理化采购
 
  除了菜单、高品质服务,你还必须确保店内货源充足,要想做到资源充沛合理呢,你必须提前做好各种原材料的采购工作。采购工作的难点在于:
 
  1、原材料品种众多,你需要联系很多供应商;
 
  2、有些供应商的订货流程非常复杂;
 
  3、你本身就很忙了,采购无疑大幅增加了你的工作量
 
  建议:
 
  如果资金允许,最好建立一套采购管理系统,如今的采购管理系统大多配有手机APP,具有一键下单等功能,从而大幅提升工作效率,减轻你的工作负担。一些高端系统还具备定期自动订货功能,系统会根据耗材情况,自动与供应商下单。
 
  4
 
  什么才是成功的营销
 
  营销对于一家奶茶店经营者来说是最大的挑战,对于资金有限、市场营销经验又不足的人来讲更是难上加难。营销成功是客源充足的保障,想要营销获得成功的途径难啊!
 
  建议:
 
  正确利用互联网资源。网络营销是最省钱、也是最有效的方式之一。合理利用社交媒体网站,多拍照发微博朋友圈,让更多的人了解你的奶茶店背景和产品信息,同时要学会制造话题和粉丝互动,推出网络促销活动,并及时收集顾客反馈。
 
  奶茶店再小也需要我们付出辛勤与努力。只要你深刻意识到以上这4点挑战的含义,制定好应对策略,相信你的奶茶店一定会成功。如果不懂奶茶店经营也没有关系,厝内小眷村包选址,包培训,包设计,包人员!包营销管理,总部扶持让你开一家成功的店!
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